Matlagning

Thailänsk Matkultur

Maten i Thailand betyder generellt väldigt mycket för befolkningen. Vardagens sociala sammankomster inkluderar nämligen nästan alltid något ätbart. Rätterna är ofta ganska små, men många. Att äta många mindre måltider på en dag är inte ovanligt.

Enligt modern näringsfysiologi är dessutom “den thailändska vägen” helt rätt sätt att fördela det dagliga födointaget på. En vanlig rätt äts ofta med sked och gaffel medan ät-pinnar används för nudelrätter.

Precis som landets språk och kultur, är det thailändska köket indelat efter de fyra huvudregionerna i landet: norra delen, nordöstra delen (Isan eller Isaan), centrala delen samt den södra delen. En fullvärdig måltid inkluderar inte sällan alla de fem smakerna: söt, sur, salt, besk och det beryktade heta och kryddstarka (phet på thailändska).

Här visar vi lite enklare matlagningstips.